The authentic food recipe
ಹೇರಳೆ ಕಾಯಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪಿತ್ತ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಇದರ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಪಿತ್ತ ಕಡಿಮೆ ಆಗುತ್ತದೆ! ಈ ಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯಾದ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 5 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ :- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಹೇರಳೆ ಕಾಯಿ – 2 ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು – 2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಯಿ …
ಆಲೂ ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ : – 10 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಸಮಯ :- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ – 1/4 ಕೇಜಿ ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟು – 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 25 ಗ್ರಾಂ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಆಮ್ ಚೂರ್ ಪುಡಿ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ …
ಗೋಧಿ ಕಾಳು ತನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾರಿನಂಶ ಕೂಡ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಗೋಧಿ ಕಾಳಿನ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಗೋಧಿ ಕಾಳು – 1 ಕಪ್ ಕಡಲೇ ಬೀಜ – 1 ಕಪ್ ಹುರಿ ಗಡಲೆ – 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುಂಡುಗಳು – 1/2ಕಪ್ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು / 1/2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ …
ಪಲಾವ್ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲರೂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಕದೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಲಾವ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 10 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ :- 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ – 1 ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್ – 50 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ – 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ – 50 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 6 ಚಕ್ಕೆ – 1 ಇಂಚು ಲವಂಗ – 6 ಏಲಕ್ಕಿ – …
ತಯಾರಿಯ ಸಮಯ :- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ :- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುರಿದ ಕಾಯಿ ತುರಿ – 3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ – 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ – 1 ಕಪ್ ಹಾಲು – 1 ಕಪ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 2 ಏಲಕ್ಕಿಯದು ತುಪ್ಪ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ತುಂಡುಗಳು – ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ …
ಇದು ಬಹಳ ಹಳೆಯ ರೆಸಿಪಿ. ಗೋಕುಲಾಷ್ಟಮಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಪ್ಪದೆ ಮಾಡುವ ತಿಂಡಿ. ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ ತಿಂಡಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 2ಕಪ್ ಹುರಿಗಡಲೆ ಪುಡಿ ( ಪುಟಾಣಿ ) – 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಇಂಗು – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ …
ಮೆಣಸು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಕೆಮ್ಮು, ನೆಗಡಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ ಇದ್ದ ಹಾಗೆ! ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಳಿಗೆ, ನೆಗಡಿಗೆ ಈ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು ಕುಡಿದು ನೋಡಿ! ಇದು ರುಚಿಕರ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಚಿಕ್ಕ ಲೋಟ ಬೇಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸೋರಿ ಹಾಕಿ ಬೇಳೆಯ ಕಟ್ಟು ತೆಗೆದಿಡಿ. ಬೆಂದ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪಲ್ಯ, ದಾಲ್ ಮಾಡಲು ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಹೋಳು ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ …
ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿಯ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- 1 ಕಟ್ಟು ಪುದೀನಾ ಸೊಪ್ಪು ಬಿಡಿಸಿ ತೊಳೆದು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದಿಡಿ. 4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಹುರಿದಿಡಿ. 6 ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದಿಡಿ. 1 ಚಮಚ ಹುಣಿಸೆ ರಸ ತೆಗೆದಿಡಿ. Mixie jar ಗೆ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ …
ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಪುಳಿಯೋಗರೆ ಹುಣಿಸೆ ರಸದಿಂದ ಮಾಡುವುದು. ಈ ಗೊಜ್ಜು ಅದೇ ರೀತಿ ಹುಣಿಸೆ ರಸದ ಬದಲು ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವುದು. ಇದು ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಅತ್ತೆಯಿಂದ ಕಲಿತದ್ದು! ಅವರು ಅವರ ತಾಯಿಯಿಂದ ಕಲಿತ ರೆಸಿಪಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಒಂದು ತೋತಾಪುರಿ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದಿಡಿ. 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 1 ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. …
ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ ಬರ್ಫಿ! ಎಳೆ ಪಾಕ ತೆಗೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇಲ್ಲ! ಹೊಸದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಲಿಯುವವರು ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಅಳತೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಪಟ ಪಟ ಎಂದು ಶಬ್ದ ಬರುವ ಹಾಗೆ ಹುರಿದಿಡಿ. 1 ಅಳತೆ ಬೆಲ್ಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲ ನೊರೆ ನೊರೆಯಾಗಿ ಆದ ತಕ್ಷಣ ಹುರಿದ …