The authentic food recipe
ಹೆಸರೇ ಹೇಳುವಂತೆ ಈ ಪುಟ್ಟ ಪುಟ್ಟ ಕಾಯಿ ತನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಟ್ಟದಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಪ್ಪದೆ ತಿನ್ನಬೇಕಾದ ಈ ಕಾಯಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಯ ಆಗರ. ಇದರ ರುಚಿಯಾದ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ! ಹನ್ನೆರಡು ಬೆಟ್ಟದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು 8 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಂದು ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದರ ಬೀಜ ತೆಗೆದು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, ಇಂಗು …
ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರುಚಿಯಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 3 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಟೈಮ್ :- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಗೋಡಂಬಿ – 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ – 3/4 ಕಪ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- ಗೋಡಂಬಿರನ್ನು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ನೇರವಾಗಿ Mixie jar ಗೆ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಒಟ್ಟಿಗೆ Mixie ಯನ್ನು ಹಾಕದೆ …
ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಮರುದಿನ ಅದೇ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬೇಸರ. ಹಾಗಿದ್ದರೆ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ! ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದು. ನಾನು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿರುವುದು. ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಉಳಿದ, ಹುಳಿಬಂದ ಹಿಟ್ಟು ಖಾಲಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಾದರೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಕಡಲೇ …
ಸೌತೇಕಾಯಿ ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ. ಇದರ ರುಚಿಯಾದ ಪಲ್ಯ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಕರ್ನಾಟಕದ ಹೋಟೆಲ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪಲ್ಯ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- ಒಂದು ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೊಳೆದು ಕಹಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಬೇವು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 2 ಚಮಚ ಹುಚ್ಚೆಳ್ಳು ಹುರಿದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 4 ಹಸ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸಾಸಿವೆ, …
ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯ ತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಇನ್ನೊಂದು ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 10 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಸಮಯ :- 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು ಕಾಬೂಲ್ ಕಡಲೇ ಕಾಳು – 1/4 ಕೇಜಿ ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು – 4 ಕಟ್ಟು ಟೋಮೇಟೋ – 4 ಈರುಳ್ಳಿ – 2 ಗೋಡಂಬಿ – 10 ಖಾರಾದ ಪುಡಿ – 1 ಚಮಚ ಚೋಲೆ ಮಸಾಲ – 1 ಚಮಚ ಜಿಂಜರ್ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ಪೇಸ್ಟ್ …
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು! ಹಾಗೆ ಮೊಳಕೆ ಕಾಳು ಸಹ! ಇದರೆಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುವ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- 1 ಲೋಟ ಹೆಸರು ಕಾಳು ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. 1 ಸೌತೇ ಕಾಯಿ ಕಹಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಎರಡು ಇಂಚು ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದಿಡಿ. ಅಂದರೆ ಅದು ಲೋಟದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದೇ …
ತಮಿಳುನಾಡು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರಾದಾಯಿಕ ಆಹಾರ. ತಮಿಳನಲ್ಲಿ ಉಳಂದು ಪರ್ಪು ಅಂದರೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ. ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಉಳಂದೋಗರೆ ಎಂದು ಹೆಸರು! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 10 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಸಮಯ :- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಅಕ್ಕಿ – 1/4 ಕೇಜಿ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ – 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಗೋಡಂಬಿ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಇಂಗು – 1/2 …
ಗ್ರೂಪಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕೇಳುತ್ತಿದ್ದ ರೆಸಿಪಿ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಎದ್ದೊಡನೆ ಮಕ್ಕಳ, ಪತಿಯ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ಏನಪ್ಪಾ ಹಾಕುವುದು ಅಂತ ಯೋಚನೆ ಮಾಡುವವರಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ, ರುಚಿಯಾಗಿ, ಬೇಗನೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 10 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಸಮಯ :- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ – 1 ಟೀ ಚಮಚ ಧನಿಯ – 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ – 1 …
ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸಿಗುವ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ! ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಗೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಲು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ :- 15 ನಿಮಿಷ ಕುಕಿಂಗ್ ಸಮಯ :- 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು :- ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ – ಚಿಕ್ಕದು 1/2 ಕಪ್ ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ – 1/2 ಕಪ್ ರಸಂ ಪುಡಿ – 3 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಜೀರಿಗೆ – 1 ಚಮಚ (ಹುರಿದು ತರಿ …