ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳು

ಹಬ್ಬ ಬಂದರೆ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಕೈ ತುಂಬಾ ಕೆಲಸ! ಮನೆ ಕ್ಲೀನ್, ಶಾಪಿಂಗ್ , ಹಬ್ಬದ ಸಿದ್ಧತೆ ಹೀಗೆ! ಹಬ್ಬ ಎಂದ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ಇರಲೇಬೇಕು! ಅದರಲ್ಲೂ ಬೇಗ ಆಗುವ ತಿಂಡಿ ಇದ್ದರೆ ಎಷ್ಟು ಚೆಂದ ಅಲ್ಲವೇ? ಸುಲಭವಾಗಿ, ಬೇಗ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇದು! ಕೊಬ್ಬರಿ ಲಡ್ಡು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಅಳತೆ ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕದೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಂಶ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು. ನಂತರ 1/4 …

ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಶೇಷ ಹೋಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ! ಹಾಲು ಹೋಳಿಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- 1 ಬಟ್ಟಲು ಮೈದಾ, 1 ಬಟ್ಟಲು ಚಿರೋಟಿ ರವೆಗೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಅರಿಷಿಣ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, 2 ಚಮಚ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಪೂರಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಲೆಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಡಿ‌. 4 ಚಮಚ ಗಸಗಸೆ, 6 ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ರುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, 4 ಚಮಚ ಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. …

ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಚಮತ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಂಕುಮ ಕೇಸರಿ ದಳ ಹಾಕಿಡಿ.      ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಅಳತೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಅಳತೆ Condensrd milk, 1 ಚಮಚ ಮೈದಾ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ Medium ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೈ ಬಿಡದಂತೆ ಕೆದಕುತ್ತಾ ಇರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಕುಂಕುಮ ಕೇಸರಿ ಬೆರೆಸಿದ …

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ! ಆದರೆ ಮಧು ಮೇಹಿಗಳು ಸಿಹಿ ತಿನ್ನುವಂತೆ ಇಲ್ಲ! ಹಬ್ಬ ಎಂದ ಮೇಲೆ ಬಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಹಬ್ಬ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅವರಿಗಾಗಿ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ :- 200 ಗ್ರಾಂ ಸಪ್ಪೆ ಖೋವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಖೋವಾ Room temperature ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. Fridge ನಿಂದ ಹೊರ ತೆಗೆದರೆ 1 ಗಂಟೆ ಸಮಯ ಹೊರಗಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.      1 …

ಮೋಹನ್ ತಾಲ್, ನಮ್ಮ ಮೈಸೂರು ಪಾಕಿನ ಸೋದರ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಗುಜರಾತಿನ ಈ ಸಿಹಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಅಪಾರ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಇರುವ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಬೇಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:-     1 ಬಟ್ಟಲು ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಉದುರು ಉದುರಾಗಿ ಕಲೆಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1/2 ಬಟ್ಟಲು ತುಪ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಕಡಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಡಿಮೆ …

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸಿಹಿ ರೆಸಿಪಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಅಳತೆ ಸಪ್ಪೆ ಖೋವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ.(ಯಾವಾಗಲೂ Room temperature ನಲ್ಲಿರುವ ಖೋವಾ ಬಳಸಿ) 1/2 ಅಳತೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ.     6 ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ.     1 ಅಳತೆ ಸಪ್ಪೆ ಖೋವಾ, 1 ಅಳತೆ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ, 1 ಅಳತೆ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ …

ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ, ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಲದ ಸಾಂಪ್ರಾದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ! ಬಹಳಷ್ಟು ಹಬ್ಬಗಳು, ರಥೋತ್ಸವಗಳು, ಜಾತ್ರೆಗಳು ತಂಬಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಈಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಇದರ ಹೆಸರು ಸಹ ಕೇಳಿರುವುದಿಲ್ಲ! ಹಬ್ಬ ಬಂದಾಗ ನಾವು ಮಾಡಿ ಕೊಟ್ಟರೆ ಖಂಡಿತಾ ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ಒಬ್ಬೊಬ್ಬರು ಒಂದೊಂದು ತರಹ ತಂಬಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಇದು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಶೈಲಿ! ಹಾಗಾದರೆ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡೋಣವೇ? ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಅಳತೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ 1 …

Chocolate ಮಕ್ಕಳ Favourite! ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಶೇಷ ಲಡ್ಡು! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 10 ಗೋಡಂಬಿ, 10 ಬಾದಾಮಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 4 ಚಮಚ ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿಡಿ.     ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೋಟ Dessicated COCONUT ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು 1/2 ಲೋಟ Condensed milk ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಲೆಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಮೇಲೆ …

ನಾಗರ ಚೌತಿ, ಪಂಚಮಿ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಉಂಡೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯ ಉಂಡೆ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 2 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿ, 1 ಲೋಟ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, 1 ಲೋಟ ಕಡಲೇ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿಡಿ. 1 ಗಿಟುಕು ಕೊಬ್ಬರಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ/ತುರಿದಿಡಿ. 1/2 ಲೋಟ ಕಡಲೇ ಬೀಜ ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದಿಡಿ. 1/2 ಲೋಟ ಹುರಿಗಡಲೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಡಿ. 2 ಲೋಟ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 5 ಚಮಚ …