The authentic food recipe
AVALAKKI CHEESE CUTLET ಅವಲಕ್ಕಿ ಚೀಸ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸಂಜೆ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಆಫೀಸಿನಿಂದ ಮರಳಿ ಬಂದವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಕೊಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಸುಲಭ, ರುಚಿಕರ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಒಂದು ಕಪ್ ಗಟ್ಟಿ ಅವಲಕ್ಕಿ ಮಿಕ್ಷ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತರಿ ತಯಾರಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಎರಡು ಮೂರು ಸಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅದು ಮುಳುಗುವಷ್ಟು ನೀರು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ. ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಅವಲಕ್ಕಿ …
NIMBE HANNINA GOJJU ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ಗೊಜ್ಜು ಈ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುವ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ. ಹಾಗಾದರೆ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ರುಚಿಯಾದ ಗೊಜ್ಜು ಮಾಡೋಣವೇ? ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ತಣ್ಣಗಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಖಾರಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾದವರು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎರಡೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು ಒಣ ಕೊಬ್ಬರಿ ತುರಿದಿಡಿ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ …
KADALE BEEJADA CHUTNEY PUDI ಕಡಲೆ ಬೀಜದ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಗೃಹಿಣಿ ಚಟ್ನಿ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ ಹೇಗೋ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಲೆ ಬೀಜದ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1/4 ಕೇಜಿ ಕಡಲೆ ಬೀಜ ಗರಿ ಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಹುರಿದಿಡಿ. ನಾನು Microwave ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಳುಗಳು ಒಂದೇ ಸಮವಾಗಿ ಗರಿ ಗರಿಯಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬ್ಯಾಡಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ …
PALAK KICHDI ಪಾಲಾಕ್ ಕಿಚಡಿ ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮಾಡುವ ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಟು ಪಾಲಾಕ್ ಸೊಪ್ಪು ಬಿಡಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆ ಮುಚ್ಚದೆ ಮೂರ್ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ,( ಹೀಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ) ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಡಿ. 1 ಅಳತೆ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, 1/2 ಅಳತೆ ಹೆಸರುಬೇಳೆ ತೊಳೆದು, 4 ಅಳತೆ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿಡಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, …
CARROT KHEER ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಟಿನ ಸಿಹಿಯಾದ, ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಪಾಯಸ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಡಿ. ಎರಡು ಚಮಚ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಸಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಡಿಡಿ. ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗೆ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿ, ಕಾಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ …
CARROT LADDU ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಲಡ್ಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿ ಕರ ತರಕಾರಿ. ಇದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಲಡ್ಡುವಿನ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಾಲ್ಕು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿದಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. ಕಾಲು ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ತುರಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಂಶ ಹೋಗುವವರೆಗೆ …
ALU BONDA ಆಲೂ ಬೋಂಡಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಈ ರುಚಿಯಾದ ಬೋಂಡಾ ಯಾರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ ಹೇಳಿ? ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಕೂಡ. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಾಲ್ಕೈದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ . ಒಂದು ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ತೆಗೆದು ತುರಿದಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಎರಡು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಪುಟ್ಟ ಪುಟ್ಟ …
APPLE HALVA ಆಪಲ್ ಹಲ್ವಾ ಸೇಬು ಹಣ್ಣು ತನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕ ಈ ಹಣ್ಣು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟ ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹೀಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಪೂರಿ, ದೋಸೆ ಜೊತೆಗೆ Side dish ಆಗಿ ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಸೇಬಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜ ತೆಗೆದು ಎರಡು ಕಪ್ ಸೇಬು ತುರಿದಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ ಬಾದಾಮಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಅರ್ಧ …
PEANUT MODAKA ಪೀನಟ್ ಮೋದಕ ಗಣೇಶನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮೋದಕ ಹೊಸ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:- ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಡಲೆ ಬೀಜ ಬೀಜದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದು Mixie jar ಆಗಿ Pulse mode ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದಿಡಿ . ಮುಕ್ಕಾಲು ಅಳತೆ ಬೆಲ್ಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಎರಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಡಂಬಿ, ಬಾದಾಮಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಸಗಸೆ ಹುರಿದಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ …
PEANUT KATLI ಪೀನಟ್ ಕಟ್ಲಿ ಬಡವರ ಬಾದಾಮಿ ಕಡಲೆ ಬೀಜದ ರುಚಿಯಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ:- ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಡಲೆ ಬೀಜದ ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ ಹೋಗುವಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ಬೇರೆ ಮಾಡಿಡಿ. Mixie jar ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ Pulse mode ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ . ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡದೆ ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಗ್ಯಾಪ್ ಕೊಟ್ಟು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಎರಡು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಅಳತೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ …
