The authentic food recipe
ದಾಲ್ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯರ ಅಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ! ಊಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ದಿನ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! ದಾಲ್ ತಡ್ಕಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1/2 ಬಟ್ಟಲು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, 1/2 ಬಟ್ಟಲು ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ ತೊಳೆದು 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ 6 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿಡಿ. 2 ಟೊಮೇಟೋ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಿಡಿಸಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು …
ನಗುನಗುತಾ ನಲಿ ನಲಿ ಏನೇ ಆಗಲಿ ಈ ಹಾಡನ್ನು ಕೇಳದ, ನೋಡದ ಕನ್ನಡಿಗರೇ ಇಲ್ಲ! ರಾಜ್ ಕುಮಾರ್ ಅವರ ಬಂಗಾರದ ಮನುಷ್ಯ ಚಿತ್ರದ ಈ ಹಾಡನ್ನು ಮರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ನಗು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದದ್ದು! ಹಾಗಾಗಿ ನಗುವ ಆಲೂ ರೆಸಿಪಿ ನಿಮಗಾಗಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 4 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಚಮಚ ಕರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1/2 ಚಮಚ …
ಮೆಂತ್ಯ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಹತೋಟಿಯಲ್ಲಿಡುವ ಶಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ! ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುತ್ತದೆ! ಮೊಳಕೆ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕಹಿ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತೆ! ಹಾಗೇ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಕೋಸಂಬರಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನಬಹುದು! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 4 ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ ಕಾಳು ನೆನೆಸಿ ಮೊಳಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. 1 ಸೌತೇ ಕಾಯಿ ಕಹಿ ತೆಗೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. 4 ಚಮಚ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. 2 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಮೆಂತ್ಯ …
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ. ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸುಲಭ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1/2 ಕೇಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿದಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಗೋಡಂಬಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆದಿಡಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು, 1/2 ಲೋಟ ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಖೋವ, ಚಿಟಿಕೆ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ, 2 ಚಮಚ ಫ್ರೆಶ್ ಕ್ರೀಮ್ …
ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟ ಪಡುವ ಕುರು ಕುರು ತಿಂಡಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1/2 ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿದು 10 ರಿಂದ 12 ಹುರಿದ ಒಣ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. (ನಿಮಗೆ ಖಾರಾ ಬೇಕಾದಷ್ಟು) 1/2 ಅಳತೆ ಕಡಲೇ ಬೀಜ ಹುರಿದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, 1/2 ಅಳತೆ ಹುರಿಗಡಲೆ ಜೊತೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 3 ಅಳತೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಕಾದ ಎಣ್ಣೆ, ರುಬ್ಬಿದ …
Chocolate ಮಕ್ಕಳ Favourite! ಇಷ್ಟ ಪಟ್ಟು ತಿನ್ನತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಶೇಷ ಲಡ್ಡು! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 10 ಗೋಡಂಬಿ, 10 ಬಾದಾಮಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 4 ಚಮಚ ಚಾಕಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕರಗಿಸಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಲೋಟ Dessicated COCONUT ಪುಡಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು 1/2 ಲೋಟ Condensed milk ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಲೆಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಮೇಲೆ …
ಬಹಳ ರುಚಿಯಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಪಾವು ಅನ್ನ ಮಾಡಿಡಿ. 3/4 ಭಾಗ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. 4 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 4 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ 1 ಹಿಡಿ ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆದಿಡಿ. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಕಡಲೇ ಬೇಳೆ, ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕರಿ ಬೇವು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಇಂಗು, ಕಾಯಿ ತುರಿ, ಉಪ್ಪು, ಅನ್ನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ ಕಲೆಸಿ …
ಶಾವಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಂದಿನಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಾ ಬಂದಿರುವ ಅಡುಗೆ! ರುಚಿಯಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ರೆಸಿಪಿ.ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗವಷ್ಟು ರಾಗಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. Mixie/Grinder ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ರಾಗಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ( ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು) ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಗಿ ಹಾಲು, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಕೈ ಬಿಡದೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಲೆಸುತ್ತಾ ಇರಿ. ಹಾಲು ಬಾಯಿಯ ಹದಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ. …
ವಡೆ ಎಲ್ಲರ Favourite ತಿಂಡಿ! ಅದರ ಗರಿ ಗರಿ ರುಚಿಗೆ ಮನ ಸೋಲದವರಿಲ್ಲ! ಅದರಲ್ಲೂ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ ವಡೆ! ಮತ್ತಷ್ಟು ಗರಿ ಗರಿ!ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ ತೊಳೆದು ನೀರು ಸೋರಿ ಹಾಕಿ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ರುಬ್ಬಿ. 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 8 ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕರಿ ಬೇವು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಡಿ. ರುಬ್ಬಿದ ಬಟಾಣಿ ಮಿಶ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೊಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, 2 ಟೇಬಲ್ …
ಶ್ರಾವಣ ಮಾಸದ ಮಂಗಳ ಗೌರಿಯ ನೈವೇದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- 1 ಲೋಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ಸೋರಿಹಾಕಿ. ಬಾಸುಮತಿ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಅಕ್ಕಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಪರ್ವಾಗಿಲ್ಲ. 1 ಲೋಟ ಕಾಯಿ ತುರಿದಿಡಿ. ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದು ತೆಗೆದಿಡಿ. ಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ Slice ಮಾಡಿ 8 ಚೂರುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದಿಡಿ. ಅದೇ ಕುಕ್ಕರಿನಲ್ಲಿ 4 ಲವಂಗ ಹಾಕಿ ಹುರಿದು ನೆಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದು 2 …