ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು

ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಬಯಸುವ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಲಸ್ಸಿ ಕೂಡ ಒಂದು! ದೇಹವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಡುವುದರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾನೀಯ ಸಹಕರಿಸುತ್ತದೆ! ಲಸ್ಸಿಯನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವುದು! ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಮಾಡುವುದೇ ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ! ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:- ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಏಲಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ.     2 ಚಮಚ ಬೆಲ್ಲ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಡಿ. 1 ಲೋಟ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು, ಡ್ರೈ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಪುಡಿ, ಬೆಲ್ಲದ ಪುಡಿ, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು …

ವೀಳೆದೆಲೆಯನ್ನು ಏಷಿಯಾ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸತ್ವಗಳು ಅಪಾರ. ವೀಳೆದೆಲೆಯನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯ ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿಂದರೆ, ಮಧು ಮೇಹವನ್ನು ಹತೋಟಿಯಲ್ಲಿಡುವುದು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವುದು, ಗಾಯಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಶಕ್ತಿ ಇದೆ, ಬಾಯಿಯ ದುರ್ಗಂಧವನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸುವುದು. ಒಳ್ಳೆಯ ಭೋಜನದ ನಂತರ ತಿಂದರೆ ಜೀರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಕರಿಸುವುದು. ಹಿಂದೆಲ್ಲಾ ಊಟದ ನಂತರ ಗಂಡ ಹೆಂಡತಿ ಸವಿ ಮಾತನ್ನು ಆಡುತ್ತಾ ಎಲೆ ಅಡಿಕೆ ಮೆಲ್ಲುತ್ತಿದ್ದರು! ಕೆಲವರಿಗೆ “ಮುದ್ದಣ್ಣ ಮನೋರಮೆಯರ ಸಲ್ಲಾಪ” ಪಾಠ ಜ್ಞಾಪಕ ಬರ್ತಾ ಇರಬಹುದು!!! ಈಗಿನ …

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, Desserts ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಉಪಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅಂದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಹಾಲು. ಇದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಬೇರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಊರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂತಹವರು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ! 1/2 ಲೀಟರ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ/ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ.     ಆಗಾಗ ಕಲೆಸುತ್ತಾ ಹಾಲು …

Ingredients for Majjige:- Curds :- 100ml Pepper – 4 tbl sp Jeera – 4 tbl sp Ajavana (om kalu) – 4 tbl sp Dry ginger powder – 4 tbl sp Salt – taste Coriander – 1 bunch METHOD:- Powder pepper, jeera, om kalu, mix dry ginger powder(available in market) and store in a air tight …